পেঁপে পাকলে হলুদ হয় কেন? ব্যাখ্যা কর।

সাধারণত পেঁপের ফল ত্বকে প্রচুর ক্লোরোফিল থাকায় এটি সবুজ থাকে। এছাড়াও ক্যারেটিন ও জ্যান্থোফিল থাকে। ফল পাকতে শুরু করলে নতুন করে ক্লোরোফিল তৈরি বন্ধ হয়ে যায়। অন্যদিকে রঙিন ক্যারোটিন, জ্যান্থোফিল এর পরিমাণ বূদ্ভি পেতে থাকে। এভাবে পেঁপে জীব রাসায়নিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পেকে হলুদ হয়ে যায়।